日時　　平成２７年６月１８日（木）１８：１５～
場所　　サンルート釜石
演題　　糖尿病栄養療法の最近の話題
演者　　岩手県立大学看護学部基礎看護学講座　教授　健康サポートセンター副センター長　高橋和眞　先生

食品交換表の使い方を分かりやすくお話ししてくれました。最近は、糖質ダイエット、糖質制限食、糖質オフなどの本が本屋さんに並んでいます。実際はどうなのか？・・・。興味を持って高橋先生の解説を聞きました。
人類の進化の過程（糖質の量が少なく、タンパク質が多い時代が続いたなど）や東日本と西日本の糖質量の違いなどの知識を習得する事もできました。
食事は、糖尿病だけでなく、高血圧、動脈硬化にも関わってきます。しかし、あまり難しい事は考えず、一番は笑顔で美味しく食べる事を基本にしています。