二十四節気が処暑から白露へと変わり、朝晩の冷え込みにより草花に露が宿る頃となりました。季節の変わり目ですので、体調を崩されないようにご注意ください。

これからが旬の秋刀魚は、中性脂肪やコレステロールを下げるDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸を多く含みます。塩焼の塩を少なめにし、柑橘類を絞って食べるのがおすすめです。

また、旬の野菜であるかぼちゃには、免疫力を高めるβカロテンや冷え性改善効果のあるビタミンEが含まれます。ホクホクのかぼちゃは砂糖の量を少なめにしても、甘くておいしいですね。

健康を意識しながら、美味しく栄養価も高い旬の食材を日々の食事に取り入れましょう。